قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، إن اختيار نوعية الطعام وتوقيت تناوله يلعبان دورًا محوريًا في الحفاظ على الوزن وتعزيز الصحة العامة.
أهمية تناول الفواكه الصحية
خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “صباح البلد” الذي يقدّمه أحمد دياب على في الموجز، أوضحت الدكتورة عبد الوهاب أن الفواكه قليلة السكريات مثل البرتقال والفراولة والكيوي والجوافة تُمثل خيارًا صحيًا. يُفضل تناول هذه الفواكه قبل الأكل بساعة أو بعده بساعتين، مع ضرورة تجنب تناول الفواكه العالية بالسكريات مباشرة بعد الوجبات.
تحذيرات من إعادة تسخين الطعام
وحذّرت من إعادة تسخين بعض الأطعمة أكثر من مرة، مشيرةً إلى أن الأرز يُعتبر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، لذا يُفضل تسخينه مرة واحدة فقط بعد تخزينه في الثلاجة.
كما نصحت بعدم إعادة تسخين السبانخ والملوخية، لأن ذلك قد يؤدي إلى تحولها إلى بيئة خصبة للبكتيريا مما قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.
اللحوم المصنعة والتونة
أما بالنسبة للحوم المصنعة مثل اللانشون، فقد أكدت أنها غير صحية بسبب احتوائها على مواد حافظة، وينبغي تناولها بحذر ومن مصادر موثوقة فقط. فيما يخص التونة، أوصت بتناولها مرة كل 10 إلى 15 يومًا لتقليل مخاطر الزئبق.
فوائد تناول الفواكه كاملة
كما شددت على أن تناول الفاكهة كاملة يُفضل على عصرها، حيث تفقد العصائر كمية كبيرة من الألياف المفيدة. ونصحت بتناول الخبز البلدي المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من المنتجات التجارية.
